Na estação mais fria do ano, nada melhor que um prato leve que nutre e esquenta todo o corpo 

                                                                                                       Vivian Fukushima

A Sopa do Barraco, uma das mais procuradas

Vivian Fukushima
De Londrina

Nesta época, com a queda da temperatura ambiente, o corpo pede mais energia para se manter aquecido. Por isso, nos dias frios de inverno, a companhia de um bom prato de sopa, seja ela de qualquer sabor, nunca pode ser deixado de lado. Fácil de fazer, a sopa é prato certo na mesa de muitos brasileiros e descendentes de japoneses. E para aqueles que preferem sair de casa para saborear esse alimento, o restaurante Barraco da Sopa, em Londrina, é uma boa opção.
Há 10 anos na cidade, o ambiente oferece 20 sabores de sopas, quatro tipos de risotos, pastéis de costelinha defumada, além de mais ou menos 50 rótulos de vinhos. “No inverno, a venda de sopas aumenta em até três vezes. No verão, a procura pelos caldos é por causa de dietas. Já no frio, o pessoal pede para se esquentar mesmo”, explica o proprietário do restaurante, Ronny Takahashi.
Takahashi conta que os sabores mais procurados são a Sopa do Barraco (mandioca e costelinha defumada desfiada), Creme Paulista (mandioquinha salsa e carne), Sopa Húngara (carne , tomate, batata, cominho e páprica – essa, por ser mais forte, é indicada para dias mais frios) , entre outras.
Mas o restaurante também possui pratos orientais.  O Missoshiro de legumes (caldo oriental à base de soja fermentada e legumes), o Somen (macarrão oriental, omelete e caldo a base de shoyu) e o Carê (curry, frango, batata, páprica e cheiro verde), caíram no gosto dos frequentadores.
“Os nikkeis frequentam bastante o restaurante, mas são os não nikkeis que mais consomem esses caldos japoneses”, diz. Segundo o proprietário, 20% de seus clientes são nikkeis. Outra curiosidade é que a maioria dos descendentes prefere utilizar o serviço de “delivery” ou entrega a domicílio. “Culturalmente, os nikkeis não são de sair tanto de casa, e eu fico sabendo que pedem bastante pelos entregadores”, conta Takahashi.
Além de esquentar, as sopas são também reconfortantes, tanto que são o prato ideal para pessoas doentes ou que estão em processo de recuperação. As calorias ficam por conta dos ingredientes mas, segundo Takahashi, são retiradas toda a gordura e nervo das carnes que compões os pratos, e do frango, utiliza-se somente o peito. “Mas claro que se o cliente pede um caldo mais gorduroso, fazemos. Tem gente que pede para colocarmos pedaços de bacon com bastante gordura”, conta.
E para acompanhar as sopas, nada melhor que um bom vinho. “Temos vinhos de a ótimos preços, muitas vezes, até mais barato que os encontrados em supermercados. Um caldo bem preparado, acompanhado de um bom vinho, esquenta qualquer pessoa nesse inverno”, diz.
Serviço: O Barraco da Sopa fica na Travessa Belo Horizonte, 67, e abre diariamente das 18h30 à meia noite.  Telefone (43) 3324-2121